rynura (![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small} rynura) wrote,@ 2008-06-01 12:21:00 |
|
Вишневый торт с домашним грильяжем!
У мамулечки был юбилей. Из сладкого мама планировала мороженое и конфеты. Торт решила опустить, так как и так забот было много. Вот я и решила сделать сюрприз, что же это за день рождения без торта и свечей? Думала долго, но придумала свой собственный рецепт Вишневого торта c домашним грильяжем. Получилось здорово: и красиво, и вкусно!
Нежный крем из взбитых сливок и пропитанные коньяком бисквитные палочки и все это со вкусом вишни и хрустящего домашнего грильяжа...
Итак начнемс...
Некоторые ингридиенты я ложила "на глаз и на вкус", так что не судите строго. Начнем с домашнего грильяжа, рецепт которого очень прост и может использоваться для приготовления отдельного самодостаточного блюда.
Грильяж
Ингредиенты:
1. Орехи
2. Мед
Нужны орехи, я брала грецкие (чищенные), так как у нас их есть :-), но можно использовать и другие: миндаль, лесной орех, их лучше предварительно подробить.
На сковороду выливаем 4 столовые ложки меда и даем разагреться. В горячий мед засыпаем орехи и провариваем в меду, постоянно помешивая. Огонь - средний, чтобы орешки постепенно и равномерно прожарились. Блюдо готово. когда по кухне пойдет приятный запах жареных орешков и сами орешки зарумянятся.
Расстилаем на столе пакарскую бумагу и распределяем тонким слоем по бумаге орехово-медовую массу. Буквально через 5-10 мин масса остынет, застынет и станет крохкой. Снимаем с бумаги и складывем в любую емкость. Блюдо готово! Получается очень вкусно, домашние конфетки...
Торт
Ингредиенты:
1. Бисквитные палочки (3/5) метровской упаковки
2. Вишня консервированная 1л банка с соком
3. Сливки для взбивания (30-35%) 1 л
4. Коньяк (по вкусу) 100мл
5. Сахар
6. Ванильный сахар 2 пакетика
7. Загуститель сливок 4пакетика
8. Желе для торта 1 пакетик
9. Грильяж
1.Укладываем в форму бисквитные палочки. Мне пришлось немного подрезать палочки, из которых делала бортик. Дно полностью закладываем, можно использовать обрезочки.
2. Из сока консервированной вишни и коньяка делаем смесь и пропитываем дно.
3. Взбиваем половину сливок, добавляем сахар и ванильный сахар по вкусу. Добавялем загуститель. Я не уверенна, что загуститель необходим. Мне не хотелось рисковать.
4. Выкладываем крем на дно торта. Сверху крема высыпаем половину вишен и грильяж.
5. Следующий слой палочек. пропитываем, сливки, вишля с грильяжем...
6. Готовим желе для торта (красное) из пакетика согласно инструкции и покрываем верхнюю часть торта.
7. Пропитываем бортик.
8. Охлаждаем торт.
Вот и все, ничего печь не нужно, а гости были в восторге!
Некоторые ингридиенты я ложила "на глаз и на вкус", так что не судите строго. Начнем с домашнего грильяжа, рецепт которого очень прост и может использоваться для приготовления отдельного самодостаточного блюда.
Грильяж
Ингредиенты:
1. Орехи
2. Мед
Нужны орехи, я брала грецкие (чищенные), так как у нас их есть :-), но можно использовать и другие: миндаль, лесной орех, их лучше предварительно подробить.
На сковороду выливаем 4 столовые ложки меда и даем разагреться. В горячий мед засыпаем орехи и провариваем в меду, постоянно помешивая. Огонь - средний, чтобы орешки постепенно и равномерно прожарились. Блюдо готово. когда по кухне пойдет приятный запах жареных орешков и сами орешки зарумянятся.
Расстилаем на столе пакарскую бумагу и распределяем тонким слоем по бумаге орехово-медовую массу. Буквально через 5-10 мин масса остынет, застынет и станет крохкой. Снимаем с бумаги и складывем в любую емкость. Блюдо готово! Получается очень вкусно, домашние конфетки...
Торт
Ингредиенты:
1. Бисквитные палочки (3/5) метровской упаковки
2. Вишня консервированная 1л банка с соком
3. Сливки для взбивания (30-35%) 1 л
4. Коньяк (по вкусу) 100мл
5. Сахар
6. Ванильный сахар 2 пакетика
7. Загуститель сливок 4пакетика
8. Желе для торта 1 пакетик
9. Грильяж
1.Укладываем в форму бисквитные палочки. Мне пришлось немного подрезать палочки, из которых делала бортик. Дно полностью закладываем, можно использовать обрезочки.
2. Из сока консервированной вишни и коньяка делаем смесь и пропитываем дно.
3. Взбиваем половину сливок, добавляем сахар и ванильный сахар по вкусу. Добавялем загуститель. Я не уверенна, что загуститель необходим. Мне не хотелось рисковать.
4. Выкладываем крем на дно торта. Сверху крема высыпаем половину вишен и грильяж.
5. Следующий слой палочек. пропитываем, сливки, вишля с грильяжем...
6. Готовим желе для торта (красное) из пакетика согласно инструкции и покрываем верхнюю часть торта.
7. Пропитываем бортик.
8. Охлаждаем торт.
Вот и все, ничего печь не нужно, а гости были в восторге!
